Χριστουγεννιάτικο Bazaar
Την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου το Αυθεντικό Catering θα βρίσκεται στο Χριστουγεννιάτικο Bazaar του Κολλεγίου ΔΕΛΑΣΑΛ (Ελληνογαλλικό Κολέγιο ΔΕΛΑΣΑΛ) με πολλές δράσεις, εργαστήρια, χριστουγεννιάτικη αγορά και λαχειοφόρο αγορά. Το Αυθεντικό catering είναι χορηγός της εκδήλωσης και προσφέρει σε έναν/ μία τυχερό/ή ένα Παιδικό πάρτι στο Planetarium Barestau με Buffet, δια μέσου της λαχειοφόρου…
Οι συνταγές των σεφ μας: Τάρτα με κατσικίσιο τυρί και καραμελλωμένα κρεμμύδια
Για την Τάρτα: • 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 125 γρ βούτυρο • 1 αυγό, • 1-2 κ.σ. νερό • μία πρέζα αλάτι Για την γέμιση: • 500 γρ κατσικίσιο τυρί • 400 γρ κρέμα τυριού (Φιλαδέλφεια) • 100 γρ κρέμα γάλακτος • αλάτι και πιπέρι Για…
Οι συνταγές των σεφ μας: Μοσχαράκι Χουνκιάρ Μπεγιεντί
Υλικά για το μοσχαράκι • Μοσχαρίσιο χτένι σε μεγάλα κομμάτια – 1κιλό • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 2 φρέσκιες ντομάτες σε κύβους • 1 ντοματάκι κονκασέ • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας • 1 κύβο ζωμό μοσχαρίσιο • Νερό • Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μπαχάρι,…
Οι Συνταγές των Chef μας: Όνειρο της Μεσογείου
Καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι, γαρίδες, φινόκιο, σαφρά, τριλογία από πιπεριές φλαμπαρισμένο με λευκή σαμπούκα. Γαρνιρισμένο με σπανάκι σωτέ και ροζέτες παντζαριού. ΥΛΙΚΑ 4 Μεγάλα Καλαμάρια 1 Πιπεριά Πράσινη 1 Πιπεριά Κόκκινη 1 Κρεμμύδι ξερό 1 φινόκιο 2 σκελίδες σκόρδο λίγο ελαιόλαδο 100 γρμ. λευκή σαμπούκα 1 ντομάτα σε μικρό καρέ…